يتألف النظام من قرص أحجار التي يتم وضعها فوق بعضها البعض على محور حجري داور عاموديا. يتم تقشير المنتج من خلال ضغطه وجعله يدور ويذهب المنتج صعودا ونزولا بين العلبة الخارجية والحجر عند ضغطه.

تخرج القشر (نخالة) من العلبة من خلال استخدام نظام هواء خاص. يمر الهواء بين الأقراص ويجعل الآلة تعمل بأداء أعلى.

تستخدم قطع ترباس وجوزات ترباس مكررة من أجل التحكم بالمنتج عند المدخل والمخرج.